鮎の塩焼き、と言えば

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●鮎の塩焼き、と言えば「蓼酢(たでず)」。
「蓼食う虫も好き好き」で有名な「蓼(たで)」は、今の季節に大活躍です。
蓼酢の辛みと風味が、香魚と呼ばれる鮎の味を引き立ててくれるんですよ。
~~大切な方のおもてなしに 味里 夏の会席「青嶺(せいほう)の雲」 7/31(金)まで~~ ●
http://www.misato-3310.jp/dinner_menu.html

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