「赤茄子」

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●「赤茄子」が「トマト」の和名だってこと、ご存知ですか?
湯むきした、なめらかなトマトに、出汁を含ませた「赤茄子お浸し」は、夏にぴったりな涼しげな一品です。
出汁のイノシン酸とトマトのグルタミン酸の相乗効果で、旨みが倍増。美味しいんですよ~。
~~大切な方のおもてなしに 味里 夏の会席「青嶺(せいほう)の雲」 7/31(金)まで~~ ●
http://www.misato-3310.jp/dinner_menu.html

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