「白玉桜餡」

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●「白玉桜餡」の桜餡は・・・
塩漬けの桜の花びら→塩抜き→摺る→白餡に練り込んでいます。
最後の清流と呼ばれる四万十川の海苔と桜の、ふぅわりとした香りに、うっとりとしてしまいそうです。
~~味里 春の会席「明春の桜」 4/24(金)まで~~ ●
http://www.misato-3310.jp/dinner_menu.html

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