『筍鶏射込み』

10157209_547449625367709_5151120827425611851_n

●筍鶏射込み→「たけのことりいこみ」と読みます。
筍の中に鶏ひき肉が射込んであります。
「射込む」というの調理材料の中をくりぬいて、他の材料を詰めることなのですが、元々は「矢や銃弾を射て中に入れる」という意味なんだそうですよー (・o・。) ほー
今日もひとつ頭が良くなってしまいました
~~味里 春の会席「春典の慶(しゅんてんのけい)」コースより『筍鶏射込み』 ●
http://www.misato-3310.jp/dinner_menu.html

PC表示SP表示