月替り会席コース 睦月の祝会席6,480円(税込)

月替り会席コース 睦月の祝会席6,480円
1/9(火)-1/31(水)

素敵な1年の始まりを願い、縁起の良い食材を集めました。
2018年がお客様にとって素晴らしい1年になりますことを
祈念して、創作しております。
是非お召し上がりいただければ幸いです。

前菜

鮟肝だし巻き玉子
『濃厚でこってりとした鮟肝をだし巻き玉子にしました』

鰤(ぶり)かぶら寿司
『金沢伝統料理のかぶら寿司をご用意いたしました
塩麹に漬け込むことによって、まろやかな味わいをお楽しみいただけます』

造 り 紅白刺し盛り
『新鮮な鮪と平目をご用意いたしました』
焼 物 鯛祝い焼き
『慶事の象徴、梅は梅肉、竹は筍、松は松の実を使用した新年にふさわしいおめでたい逸品です』
煮 物 煮〆
『お酒がすすむしっかりとした味付けに仕上げました』
酢 物 甘海老昆布巻き
『甘海老の濃厚な甘みを引き立てつつ、昆布の旨みが口の中で広がり、菜の花と土佐酢のジュレが華やかさを演出します』
揚 物 蛤と慈姑(クワイ)のかき揚げ
『クワイのホクホクした食感と磯の風味豊かなかき揚げをつるりとした喉越しの良い稲庭うどんと一緒にお召し上がりください』
食 事 稲庭うどん
水菓子 旬の果
※価格は全て税込です
※ディナータイムのみのご提供となります
※要予約(前営業日迄にご予約ください)
※ご注文は二名様より承ります
※仕入れ状況により内容が変更になることがございます

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