かぶら蒸し

●紅葉鯛にかぶら蒸しをかぶせ、その上に、撫子の花をイメージして丹波の栗をふぁ~っと散らしました。かぶら蒸しというのは、卸した蕪にメレンゲを混ぜて蒸した物のことなんだそうですよ! ~味里の秋の会席「万葉の歌」、ご予約受付中です!http://www.misato-3310.jp/dinner_menu.html●

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